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オキハム

オキハム

沖縄伝統の味を守り続け、美味しい琉球料理を全国の食卓にお届けしたいとの思いで商品作りをしているオキハム。 安心・安全で高品質な製品をお届けする為に、品質管理システムの国際資格も取得しています。

また、美味しいすっぽんを届けたい一心ですっぽんの養殖も始め環境管理にこだわり4万匹ものすっぽんを養殖しています。

 琉球料理と沖縄料理


「琉球料理」は、沖縄独自の材料や調理法を使い、歴史的に受け継がれてきた調理の事です。

中國との交流が盛んだったため、琉球料理は中国料理の影響を大きく受けています。

全国で主に食べられている豚バラ肉やヒレ以外にも耳や内臓、豚足など余す事なく食べられているのも特徴のひとつです。


一方、「沖縄料理」はタコライスやポーク玉子など、戦後アメリカの影響を受けて作られるようになった料理です。

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