営業日程

2018年 09月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30       
今日
敬老の日(休業日)
振替休日(休業日)
2018年 10月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
体育の日(休業日)
 

トップ > 沖縄そば(サン食品)

沖縄そば 通販ショップ沖縄ま〜さん市場

沖縄そば(サン食品)

沖縄そばキャッチ写真

 沖縄そばとは?

沖縄県内で1日に15万食以上消費される代表的な料理「沖縄そば」
そばと言っても、沖縄そばは小麦粉100パーセント。
蕎麦粉を使用していないという理由で
以前は「そば」と認められていませんでしたが、
1987年10月17日に正式にそばと認められました。

 沖縄そばの具

「沖縄そば」は麺の上に乗せる具材によって呼び名が変わり、
三枚肉そば、ソーキそば、中味そば、ゆし豆腐そばなどがあります!
その中でも代表的な具材をご紹介!!

三枚肉

肉の断面が皮、脂身、赤身の三層になっていることから、 「三枚肉」と呼ばれている沖縄そばのメイン具材。 じっくりと時間をかけ、甘辛く煮込んである。

ソーキ

豚のあばら肉(スペアリブ)を三枚肉同様、甘辛く煮込んだもので骨が簡単に取れるほど軟らかい。 骨付きソーキと軟骨ソーキがあり、どちらも人気が高い。

てびち

豚足を煮込んだもの。 コラーゲンを豊富に含み、沖縄では昔から健康長寿食として好まれている。

中味

豚の胃や腸をざく切りにしたもの。 これらとコンニャクや椎茸を吸物にした中身汁は 古くから沖縄の郷土料理として食されている。

豆腐

豆腐を固める手前の柔らかい状態のもの。 あっさりとしていて、麺との食感の違いを楽しめる。

野菜炒め

ニンジン、キャベツ、タマネギや牛肉などを炒め、 麺が見えなくなるほどたっぷりと盛り付ける。 野菜の種類は店によりさまざま。

卵焼き

細切りにして添えられてることが多い。 店によっては、ゆで卵を使うところもある。

フーチバー

ニシヨモギの方言名で、カルシウムや鉄分などが豊富に含まれている。 普通はそのまま食べるが、最近では麺に練り込んだものも増えてきている。

沖縄そば商品一覧

全8件

ページトップへ